Финская компания Meeat Food Tech займется импортом 3D-печатного «мяса»

Мясо мы специально поставили в кавычки, потому что речь идет об имитаторах на растительной основе, разработанных в Израиле. Такая пища хорошо подходит веганам и снижает углеродный след, а 3D-печать помогает точнее воспроизводить текстуру и вкусовые качества настоящего мяса.

Финская компания Meeat Food Tech займется импортом 3D-печатного «мяса»

О намерении разнообразить местный продуктовый рынок 3D-печатными имитаторами мяса сообщила финская компания Meeat Food Tech. Поставщиком выступит израильская компания Redefine Meat, хотя сами продукты планируется импортировать из Нидерландов, где налажено одно из производств Redefine Meat с дюжиной специально сконструированных 3D-принтеров.

Финская компания Meeat Food Tech займется импортом 3D-печатного «мяса»

Основой служит растительное сырье на основе бобовых культур. На первых порах планируется импортировать фарш и стейки, но ассортимент Redefine Meat также включает котлеты для гамбургеров, кебабы, колбаски. Технология позволяет имитировать вкусовые качества разных видов мяса — говядины, баранины, свинины.

Финская компания Meeat Food Tech займется импортом 3D-печатного «мяса»

Этой осенью Meeat Food Tech запустит пилотную программу — отберет несколько ресторанов, в которые будет поступать необычная продукция на первых порах. Следующей весной-летом планируется наладить поставки уже в продуктовые магазины. Генеральный директор Meeat Food Tech Микко Карелл предупреждает, что стоимость новых веганских продуктов будет выше, чем настоящего мяса, но по мере роста продаж должна снизиться.

Финская компания Meeat Food Tech займется импортом 3D-печатного «мяса»

В 2019 году Redefine Meat получила инвестиции в размере шести миллионов долларов со стороны двух венчурных компаний и крупнейшей германской птицеводческой фирмы PHW-Gruppe, в феврале 2021 года копилка пополнилась еще 29 миллионами долларов. Блюда с использованием продукции Redefine Meat предлагаются ресторанами в Нидерландах, Великобритании, Германии и родном Израиле, непосредственно продукты пока можно купить только в нескольких израильских магазинах.

KazakhRussianUkrainian